LES PREPARATIONS FROIDES ET CHAUDESadmin2023-02-16T16:07:31+01:00 Project Description LES PREPARATIONS FROIDES ET CHAUDES Préparer des entrées froides et chaudes. En savoir plusObjectif pédagogique A l’issue de la formation le stagiaire sera capable de: Valoriser ses entrées pour répondre aux tendances du marché en travaillant les produits de saison, Réaliser ses entrées pour des recettes “fait maison” à un coût maîtrisé. Moyens pédagogiques Alternance d’exposés théoriques et d’exercices pratiques, Mises en œuvre en atelier d’application, Notre formateur vous accompagne avant, pendant et après la formation avec SMV Academy. Durée 2 jours pré-requis Un an d’expérience en cuisine Public Du cuisinier au chef de cuisine. Objectif général Préparer des entrées froides et chaudes.
