LES DESSERTS: LES RECETTES “FAIT MAISON”admin2023-02-16T16:07:31+01:00 Project Description LES DESSERTS: LES RECETTES “FAIT MAISON” Préparer des desserts “fait maison” En savoir plusObjectif pédagogique A l’issue de la formation le stagiaire sera capable de: Se réapproprier les recettes d’antan pour des desserts “fait maison” Maîtriser la réalisation de recettes de desserts de restaurant simples, authentiques Revisiter les classiques pour développer son offre Moyens pédagogiques Alternance d’exposés théoriques et d’exercices pratiques, Mises en oeuvre en atelier d’application, Notre formateur vous accompagne avant, pendant et après la formation avec SMV Academy. Durée 3 jours pré-requis 1 an d’expérience en cuisine Public Du cuisinier au chef de cuisine Objectif général Préparer des desserts “fait maison”
