Project Description

FORMATION HACCP EN INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE

Maîtriser les principes essentiels de la méthode HACCP.

Appliquer la réglementation relative à l’HACCP.

Analyser les risques rencontrés.

Animer une équipe HACCP au sein de son entreprise.

En savoir plus

Objectif pédagogique

A l’issue de la formation le stagiaire sera capable de:

  • Définir l’hygiène et la sécurité alimentaire au sein du site
  • Cerner la sécurité alimentaire et l’HACCP dans la réglementation
  • Dérouler la méthodologie de l’HACCP
  • Conduire l’analyse des risques et les dangers
  • Analyser les fiches de bonnes pratiques en vigueur
  • Animer son équipe HACCP

Moyens pédagogiques

  • Alternance d’exposés théoriques et d’exercices pratiques.
  • Notre formateur vous accompagne avant, pendant et après la formation avec SMV Academy.

Durée

2 jours

pré-requis

Aucun

Public

Secteur de l’agroalimentaire, Production, fabrication, transformation, distribution, Equipe R&D, Qualité et Laboratoire.

Objectif général

Maîtriser les principes essentiels de la méthode HACCP.

Appliquer la réglementation relative à l’HACCP.

Analyser les risques rencontrés.

Animer une équipe HACCP au sein de son entreprise.